こんにちは、カル子です。 そろそろ「カル子」の由来気になってません？ あるいは「カス子_スパイス」ってワードで検索してません？笑 あっ、ぜんぜん興味ないですか？ カス子でもクズ子でもゴミ子でも何でもいい？ でしたら人気記事へどうぞーー٩( ᐛ )و car…

ご無沙汰してます、カル子です。 （カレーは食べたり作ったりしてるんですが、ブログが追いつかず…携帯執筆に限界を感じる今日この頃です。) このあいだの日曜に、カレーブースとんがらしに行ってきました！ 三茶カレー界の母がいるという、とんがらしさん。…

こんにちは、カル子です。 少し前に友人とカレーディナーしてきました！ お店はアナム本格インド料理 銀座店。 ランチタイムが混んでいて、気になっていた（友人談）とのこと。 メニューが豊富で非常に悩みます。 パンだけでも、定番ナンに、クルチャ数種・…

こんにちは、カル子です。 今回はチキンマサラ（チキンカレー）を作りました！ 本当はバターチキンマサラを作りたかったのに、レシピ調べてるうちになぜかバターなしのレシピを選んでたという…(´･_･`) まぁ、今回はカスリメティを使いたかったのでよしとしま…

こんにちは、カル子です。 クックパッドから、インド人のプラバールさんの「毎日のダール」（豆のカレー）を作ってみました！ 一番シンプル、インド家庭用の毎日のダール by プラバール 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品 ばーん。 前に…

こんにちは、カル子です。 ついにスパイス「ヒング」を購入しました。 インド料理のレシピに、「ヒング 耳かき1杯 なければ省略可」って出てくるアレです。レシピ本によっては、一冊通じて使われてることもあって、炒め物・カレー問わずよく使われるスパイス…

こんにちは カル子です。 ラッシー好きに超おすすめしたいお店三茶カリーZAZAに行ってきました！ 立地は三軒茶屋秋から徒歩5分で、ちょうどシバカリーワラの裏あたり、階段上がった2階です。 2人掛けテーブル×2台にカウンターのこじんまりとしたお店で、休日…

こんにちは、カル子です。 スパイスからカレー作ってみたいけど、スパイス専門店いくのもめんどうだし、そもそもどれ買ったらいいか分からないし…って人に朗報です！ S&Bからラック付きのスパイスセットが出てました。 ラック付選べるＳ＆Ｂスパイス６つのス…

ご無沙汰してます、カル子です。 GWは風邪をひきまして、喉は痛いし口内炎はしみるしで、カレーをおいしく食べられない連休を過ごしていました。 何度かスパイスカレーは作りましたが、トマトの酸味とレッドペッパーの辛さは非常によろしくないですね。おい…

こんにちは。 カレー粉ってカレー味の粉だと思ってたカル子です。 スパイスからカレー作ってみたら、味がぜんぜんしなかったって失敗談聞いたことがあるので、おんなじ誤解してる人もいるはず…！ 今日はスパイスの役割を大きく3つ、香りを添える・辛みを加え…