こんにちは、カル子です。
趣味でカレー自作したり、カレー屋巡りしたりしている会社員です。
カレーリーフって最高のスパイスですよね！
独特の香りで調理中からしあわせになれます。
でも、市販の「乾燥カレーリーフ」ってぜんぜんいい香りがしない。
ネットショップだとあったとしても「冷凍」。
実店舗のスパイスショップでも、生のカレーリーフ買えるところは限られてる。
↓
じゃあ自宅で栽培しよう！
いつでも使いたいだけ収穫できるじゃん～！！
ということで始めたカレーリーフ栽培。
植木鉢を大きいサイズに替えたら、夏にとっても大きくなりました。
カレーリーフの苗を買った人や、これから育てようとしている人に役に立つ情報なのでシェアします～
カレーリーフ年表
カル子のカレーリーフの生い立ちはこんな感じ。
- 2018年8月：苗を購入
- 2019年3月：室内で越冬に成功するも一晩外に放置し大ダメージ
- 2019年5月：鉢を植え替える
- 2019年夏：めっちゃ生長する
- 2019年11月：生長がだいたい止まる
寒いので室内に避難、越冬に備える
時系列に沿って生長を追っていきます。
2018年8月：苗を購入
苗を購入したのはスリランカフェス2018でした。
こんな感じで販売をしているブースがあり、いちばん元気そうな鉢を1つ購入しました。
購入するとビニール袋に入れてもらえました。
サイズは小さいけどそこそこ重量があるので、腕にかけてるとうっ血します。
あちこち歩きまわって食べ歩くイベントなので、その後フェスを楽しむの大変でしたwww
ビニール袋を腕に食い込ませながらカレーを食し、
大事に大事に電車で持ち帰ったのはいい思い出です。
ちなみに、「スリランカフェス」って何？って方はこちらをどうぞ。
（苗を購入した前年、2017開催の記事ですがイベントの中身はだいたい同じです。）
www.carco-spice-curry.net
2019年3月：室内で越冬に成功するも、外に放置し大ダメージ
カレーリーフって寒さに弱いそうです。
葉が落ちてしまい、苗が小さく弱いうちは越冬できずにそのまま枯れてしまうこともあるとか。
だから室内で越冬させる人も多いらしい。カル子もそれに習いました。
そして葉がついたまま越冬成功！
3月は、寒い朝晩は室内に、あたたかい昼間はベランダで日光浴をさせていました。
それがある日、うっかり外に出したまま一晩放置してしまったのです！
葉が黒く変色し、落ちてしまうものもありました。
その後のせっせと水やりし、日光浴をさせるも事態は好転せず。
5/2になっても変わらず元気のないようすでした。
新芽が出るわけでもなく、葉の緑が戻ることもありません。
まさかこのまま枯れてしまうのでは…
2019年5月：鉢を植え替える
そんなとき、インスタでもらった助言を思い出しました。
「カレーリーフは鉢のサイズに合わせて育つので、大きく育てたいなら鉢も大きくした方がいい」
カレーリーフの植え替え推奨時期はネットで調べてもわかりませんでしたが、観葉植物は5月中旬～9月中旬の植物が元気な時期にやるそうです。
同じ植物なんだからカレーリーフもたぶん一緒でしょう。
植え替えのストレスに耐える元気があるか心配でしたが、今しかない！と強行しました。
そしてその後の生長は…
生長報告
まずはビフォーアフター画像から。
向かって左が2019年5月2日、右が9月10日です。
写真の縮尺おかしいですが、鉢は同じサイズ。
草丈：約30cm → 103cm ですよ！
たった4か月でめちゃくちゃ生長しました！！
2018年（１年目）は、ほぼ高さは変わらなかったのに。
枝の数もかなり増え、葉も大きく育ち、安心して収穫できるようになりました。
家庭菜園のフレッシュなカレーリーフを、好きなときに使えるのが夢だったんです…！
南インド料理でよく使うスパイスなのですが、あるとないとでは大違い。
そこそこレアスパイスなので「なければ省略可」とレシピには書いてあると思いますが…
一度使うと、全然違うので感動すると思います。
特にカル子的【カレーリーフ必須レシピ】はこちら↓
・香取薫さんの「クスンブリ」
・渡辺玲さんの「エッグポリヤル」
カレーリーフがなかなか大きくならないと悩んでいる方は、
春にぜひ鉢を大きく植え替えてあげてください！
うちのカレーリーフちゃんは来年、花が咲き実が採れる予定（希望）です。
そのときは更新しますので、よかったらまた来てくださいね～
んじゃまた( ˆoˆ )/
