カル子のスパイスカレー手帖

初心者がスパイスからカレー作るブログ。ネットのレシピに挑戦し、写真多めで解説します。食べ歩きは東京・神奈川中心。

2017-05-03から1日間の記事一覧

勘違いしてない?スパイス3つの役割

こんにちは。 カレー粉ってカレー味の粉だと思ってたカル子です。 スパイスからカレー作ってみたら、味がぜんぜんしなかったって失敗談聞いたことがあるので、おんなじ誤解してる人もいるはず…! 今日はスパイスの役割を大きく3つ、香りを添える・辛みを加え…