カル子のスパイスカレー手帖

スパイスを購入して2ヶ月の社会人2年目(女)がカレーを食べ歩いたり、インドカレー自炊したり。

[レポ]三軒茶屋 シバカリーワラ

こんにちは、カル子です! 今日はシバカリーワラに再訪してきました。 初めて訪れた前回は4月でした。 carco-spice-curry.hatenablog.com 雨の日曜13時だから、そこまで行列ではないだろう…という予想は当たりましたが、やっぱり並んでましたね。 ちなみに…

[レシピ]酒のつまみにもいいよ!新じゃがのサブジ

こんにちは!カル子です。 先日、こぶしよりも大きな立派な新じゃががスーパーに並んでたので、シンプルなスパイス炒めを作りました。 見た目は地味ながら、これがおいしくてですねー 紹介しちゃいます! スパイシーな味付けなので、おかずにはもちろん、お…

聞かれてないけど「カル子」の由来、語ります!

こんにちは、カル子です。 そろそろ「カル子」の由来気になってません? あるいは「カス子_スパイス」ってワードで検索してません?笑 あっ、ぜんぜん興味ないですか? カス子でもクズ子でもゴミ子でも何でもいい? でしたら人気記事へどうぞーー٩( ᐛ )و car…

[レポ]三軒茶屋 とんがらし

ご無沙汰してます、カル子です。 (カレーは食べたり作ったりしてるんですが、ブログが追いつかず…携帯執筆に限界を感じる今日この頃です。) このあいだの日曜に、カレーブースとんがらしに行ってきました! 三茶カレー界の母がいるという、とんがらしさん。…

[レポ]銀座 アナム

こんにちは、カル子です。 少し前に友人とカレーディナーしてきました! お店はアナム本格インド料理 銀座店。 ランチタイムが混んでいて、気になっていた(友人談)とのこと。 メニューが豊富で非常に悩みます。 パンだけでも、定番ナンに、クルチャ数種・…

[作ってみた]カスリメティが決め手のチキンマサラ

こんにちは、カル子です。 今回はチキンマサラ(チキンカレー)を作りました! 本当はバターチキンマサラを作りたかったのに、レシピ調べてるうちになぜかバターなしのレシピを選んでたという…(´・_・`) まぁ、今回はカスリメティを使いたかったのでよしとしま…

[作ってみた]インドの味噌汁的ダール

こんにちは、カル子です。 クックパッドから、インド人のプラバールさんの「毎日のダール」(豆のカレー)を作ってみました! 一番シンプル、インド家庭用の毎日のダール by プラバール [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが267万品 ばーん。 前に紹…

臭いとウワサのスパイス「ヒング」を買ってみた。

こんにちは、カル子です。 ついにスパイス「ヒング」を購入しました。 インド料理のレシピに、「ヒング 耳かき1杯 なければ省略可」って出てくるアレです。レシピ本によっては、一冊通じて使われてることもあって、炒め物・カレー問わずよく使われるスパイス…

[レポ]三軒茶屋 ZAZA

こんにちは カル子です。 ラッシー好きに超おすすめしたいお店三茶カリーZAZAに行ってきました! 立地は三軒茶屋秋から徒歩5分で、ちょうどシバカリーワラの裏あたり、階段上がった2階です。 2人掛けテーブル×2台にカウンターのこじんまりとしたお店で、休日…

スパイス買う一歩が踏み出せない人にはS&Bのスパイスセットがあるよ

こんにちは、カル子です。 スパイスからカレー作ってみたいけど、スパイス専門店いくのもめんどうだし、そもそもどれ買ったらいいか分からないし…って人に朗報です! S&Bからラック付きのスパイスセットが出てました。 ラック付選べるS&Bスパイス6つのス…

[レシピ]カレー粉から作るスープカレー

ご無沙汰してます、カル子です。 GWは風邪をひきまして、喉は痛いし口内炎はしみるしで、カレーをおいしく食べられない連休を過ごしていました。 何度かスパイスカレーは作りましたが、トマトの酸味とレッドペッパーの辛さは非常によろしくないですね。おい…

勘違いしてない?スパイス3つの役割

こんにちは。 カレー粉ってカレー味の粉だと思ってたカル子です。 スパイスからカレー作ってみたら、味がぜんぜんしなかったって失敗談聞いたことがあるので、おんなじ誤解してる人もいるはず…! 今日はスパイスの役割を大きく3つ、香りを添える・辛みを加え…

[レポ]下北沢 ポニピリカ

こんにちは、カル子です。 カレー屋ひしめく激戦区、下北沢でスープカレーを食べてきました! 去年町田店がOPENしたポニピリカさん、本店の下北沢は独特のおじさんロゴが目印です! 遠目でも分かりやすいですね。 メインの具材、スープ、辛さ、トッピングを…

スパイス収納はコレで決まり!チャーミークリアを紹介するよ

こんにちは、カル子です。 スパイス保存について調べた前回。 今回はカル子のソリューションを紹介します。 前回の記事はこちら。 スパイスの敵はコレだ!保存方法を考えよう。 - カル子のスパイスカレー手帖 保存容器はその名もチャーミークリア!名前似て…

カレー夜会に行ってきたよスパイシ〜♪

こんばんは、カル子です。 ターバンを巻いたカレー研究家 スパイシー丸山さんのカレー夜会に初・参加してきました! 「○○スパイシ〜」はスパイシー丸山さんの口癖?で、オフィシャルブログにも頻出する重要語句です。 カレー夜会とは、スパイシー丸山さんお…

スパイスの敵はコレだ!保存方法を考えよう。

こんにちは、カル子です! スパイスについて少しお勉強したので、正しい保存方法をシェアします。自分の保管方法を反省しながら… _φ(・_・ スパイスの敵は2つ、湿気と紫外線です。 これらから大切なスパイスたちを守ることが最低限必要らしい!なのでスパイス…

[作ってみた]海老ココナッツカレーとズッキーニのサブジ

こんにちは、カル子です。 今回は偉大な先人のレシピを作ってみました! そもそも、スパイス歴2ヶ月のペーペーがオリジナルでレシピ作れるワケがないんですよね。開き直りました。初心者は初心者らしく、お手本をマネして基本を覚えます。守・破・離の守って…

スパイスフリーク界では超有名!大津屋に行ってみたよ

こんにちは、カル子です。 ついに行ってきました、上野の大津屋。 ツウの間では有名店らしく、「東京_スパイス」でググると必ずと言っていいほど紹介されているお店であります。 ネットショッピングもできるのですが、この目で確かめてナンボじゃってことで…

URLの変更のお知らせ

こんにちは。カル子です。 URL変えちゃってゴメンナサイのお知らせです。 自分のブログ記事にうまくリンクを貼れないのが最近の悩みで、解決しようと設定をいじっていたところ、URLを 日本語表記→半角英数 に変更すると解決することを発見! 調子にのって次…

信じられます?桜色のカレーが食べられるらしいですよ。

こんにちは、カル子です。 ニュースで見て目を疑いました。 ピンクのカレーが誕生したそうです。 苗場プリンスホテルで新潟県五泉市の「桜の細胞水」を使用したカレーを販売|株式会社プリンスホテルのプレスリリース より あざやかなピンク色のカレーに、揚…

自由が丘のオサレなスパイス専門店に行ってきたよ

こんにちは。カル子です。 スパイスどこで買うか問題 シリーズ2回目となる今回は、おしゃれタウン自由が丘に突撃です〜 前回は新大久保のイスラム横丁でした。 スパイス歴2ヶ月の初心者がどこで買い物したかお伝えしましょう。 - カル子のスパイスカレー手帖…

スパイス歴2ヶ月の初心者がどこで買い物したかお伝えしましょう。

こんにちは。 2ヶ月前まで近所のスーパーのスパイスコーナーでうろうろしながら悩んでたカル子です。 今日は、「初心者あるある!スパイス問題 どこで買うか?」についてです。 とりあえず私の購入履歴をば。 私は最初にスーパーで「カレー粉」を買いました…

[レシピ]スパイス副菜!キャベツのアチャール

こんにちは!カル子です。 先日訪れたシバカリーワラのアチャールが美味しすぎて感動したので、自分でも作ってみました。 感動の様子はこちら。 [レポ]三軒茶屋 シバカリーワラ - カル子のスパイスカレー手帖 もちろん本家にはまったく及びませんが…。まぁ…

[レシピ]アレンジ!スパイスから作るキーマカレー

こんにちは、カル子です。 今日はあいにくの天気ですが、昨日はいい天気でしたね! 近所のクリーニング屋さんに人が殺到してました。きっとみなさん、いつ衣替えをしようか悩んでたんでしょうね… さてさて、夏日を記録ということで、 早くも夏野菜キーマカレ…

[レポ]三軒茶屋 シバカリーワラ

こんにちは、カル子です。 食べログで人気のカレー屋さんシバカリーワラに行ってきました。 開店10分前に着いた時にはもう行列! 2回転目に入店できました。 オーダーは日替わりカレーから1〜3種選べるスタイル。(もちろんカレーが増えればお値段もアップで…

[レシピ]超簡単!スパイスから作る基本のインドカレー

こんにちは、カル子です。 今日の晩ごはんはチキンカレーです。 さっそくレシピ上げちゃいます。 このレシピでスパイスカレー作ったら、 感動します!どやれます!お店の味じゃんってホメられます! 難しいワザとか出てきませんので、とりま作ってみましょー…

インドカレー自炊をオススメしたい5つの理由

こんにちは、カル子と申します。 インドカレーをスパイスから作るって聞くと、ハードル高そうに聞こえますよね。 でもそんなことないんです! 今日はインドカレー自炊にハマりはじめた超・初心者として、初心者なりのおすすめポイントを紹介します。 ①鍋ひと…