カル子のスパイスカレー手帖

カレーにはまりつつある20代OLによる、食べ歩き(東京)・カレー自炊。ひとり暮らしの狭小キッチンでひとくちコンロ料理をしてます。

ペヤングやきそば激辛ENDはホントに絶叫レベルか試してみた

こんにちは、カル子です。

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YouTube観てたらペヤングの激辛焼きそばが話題になってるというので試してみました。

 

その名も「ペヤングやきそば激辛END」!

 

THE ENDのENDですよ?

何が終わるのかは知りませんが、物騒な名前です…

 

ペヤング激辛シリーズ最新作らしく、

 

ペヤングやきそば激辛🔥

ペヤングもっともっと激辛MAXやきそば🔥🔥

ペヤングやきそば激辛END🔥🔥🔥

 

の順に辛くなるようです。

どれも食べたことないから食べ比べてみます。

 

コンビニを回ること4軒(ファミマ・セブン・ローソン・セブン)、無事見つけることができました!

 

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こちらが「ペヤングやきそば激辛」。激辛シリーズ入門モデルです。パッケージは、いつものペヤングが真っ赤になった感じ。十分辛そうな雰囲気です。

 

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そしてこちらが「ペヤングやきそば激辛END」。黒いパッケージに血のようにしたたる「END」の赤い文字…見るからにヤバそう。

 

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そしてデザートにはセブンスイーツ!

最近お気に入りの「もっちりクレープ カスタード&ホイップ」はもちもちクレープにカスタードとクリームが詰まった名前通りのスイーツ。シンプルなんですけど、クリームがおいしいくて満足度高め。

「しっとり濃厚ショコラ」は新商品と書いてあるけど、リニューアルでしょうか?セブンの三角形のケーキシリーズの中で特に好きな、ずっしり系のチョコケーキです。

 

さてさて、お口直しもばっちり用意しましたので、ペヤング作るとしますか。

 

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パッケージを開けてみると、麺とかやくは通常ペヤングと同じ見た目。

ソースのみ違っていて、ふつうの激辛は「激辛ソース」、激辛ENDは「激辛ENDソース」という名前になっています。

 

両方にお湯を注いで3分。

湯切りを済ませたら、お待ちかねのソース開封

 

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やきそばソースの茶色のふちに、オレンジ色の辣油?が見える気がします。

 

あれ、でも、ふつうの激辛とEND、見た目は違いがないような…?

 

が!香りは明らかに違います!

 

ウスターソースのいい香りもする激辛ソースに対し、ENDソースはどこか酸っぱい、辛そうな香りがぷんぷんします!やばそう。

 

まんべんなく混ぜるとこんな感じ。

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やっぱり見た目は違いがわかりません。

 

そうそう、3分の待ち時間にチェイサーを用意しました。

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9割牛乳のカフェオレです。

乳製品が粘膜を守ってくれるのと、冷たいと辛さを感じにくくなる、というダブルの効果を狙ってます。

間違っても、熱いお茶とか用意しちゃダメですからね。逆効果ですよ。

 

 

準備万端。いざ!実食!

 

(ENDで味覚麻痺したら困るしなぁ…ふつうの激辛から食べるか。)

(辛い!けどそんなでもないな。てか、ほおばりすぎて食道に詰まった!苦しい…のみもの…)

(さてENDはどうだ?まずはひとくち…)

 

 

 

 

 

 

 

辛い!というより酸っぱい!

唇が痛い!!

 

 

えー、口内や唇などの粘膜をヒリヒリ攻撃してくる系の辛さです。コショウ・山椒系のぴりっと香る辛さではなく、唐辛子系ですね。

食べ続けている間はまだ大丈夫なんですが、ちょっと休むだけでヒリヒリ総攻撃!

 

これは叫びたくなるのも分かるなー。

 

 

ふつうの激辛は辛さとうまみのバランスが取れていますが、ENDはうまい以前に痛い痛い!という感じ。

はっと気づいたらENDが食べ進んでなくて、意識的にENDを口に運んだら、最後には口が痛すぎてどっち食べてるのか分からなくなりました。

 

※個人差があります。ちなみに筆者は辛いもの好きではありますが、唇ヒリヒリには敏感です。

 

でも、ちゃんと両方半量ずつ完食しましたよ!

(胃の容量的にペヤング2個分は入りきりませんでした。)

 

(ちなみにその後、夜食に食べようとレンチンしたら辛さも味も全部飛んだ「ただの麺」になりました。ぜひ、できたてをその場で食べましょう。)

 

で、食後の余韻がひどい。笑

冷た〜いカフェオレを飲むんですが、ヒリヒリ痛みが治まらない。

 

唇周りの油をぬぐい、デザートをひとくち。ふたくち。

 

すると、ヒリヒリがぴたりと治るではありませんか!牛乳で治らない痛みがカスタード&ホイップクリームで治るなんて…!

 

朗報すぎる。

 

 

まとめ

・「ペヤングやきそば激辛END」は粘膜ヒリヒリ必死系の激辛だよ。

・個人的には罰ゲームに適してると思う。

・牛乳/飲むヨーグルトとか用意しとくと安心だよ。

・【朗報】セブンの「もっちりクレープカスタード&ホイップ」が唇ヒリヒリの特効薬!

 

 

くれぐれも気をつけてご喫食くださいー笑

んじゃまたー

 

[作ってみた]寒いとカレーの気分じゃなくなるけど、それでもこの冬もう一度食べたかったカレー

こんにちは、カル子です。

桜が満開で春爛漫って感じですね〜

 

先週の立春の日には開花直後にも関わらず雪が降り、あまりの寒さに鍋でもしようかと思いましたが…無事春が来てハッピーです。

 

 

鍋で思い出しましたが、この冬は野菜が高騰しましたねー!

大根も高かったですが、白菜なんて盗難事件が朝のニュースになるほど。カル子はスーパーに行っては落胆するという毎日でした。

 

で、なぜ白菜の価格を毎日チェックしていたかというと、

白菜カレーを食べたかったからなのです!!

 

 

え、白菜なんてカレーに合うのかって?

 

 

カル子も作るまで不安でしたが、これが美味しかったんですよね〜

 

結局今シーズンは白菜が高すぎて一度しか作らなかったのですが、そうでなければもっともっと作りたかったレシピなので、備忘録的に紹介します。

 

いつもはスパイスから作るカル子ですが、今回は市販のカレールーを使います!

 

白菜の水分とトマトジュースでだけで仕上げる濃厚とろとろカレーになってます〜

 

 

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今回参考にしたのはこちら。

野菜の水分だけで作る「白菜カレー」!とろとろ白菜にやみつき♩ - macaroni

 

上記サイトを参考に、カル子が実際に使用した分量、手順を紹介します。

 

[材料]直径18cmの鍋にいっぱいの量

・にんにく 1かけ

・生姜 1かけ

・玉ねぎ 1/2個

・豚ひき肉 320g

・白菜 700g

(立派な1/2カットくらいの量です)

・トマトジュース(無塩)100ml

・市販のカレールー 半箱

(今回はゴールデンカレー。白菜の甘みが出るので、いつもより辛めがおススメ。)

 

 

 

 

[作り方]

①野菜を切る

 

にんにく生姜はみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り。

白菜はザク切りで、芯は2〜3cm幅くらい、葉っぱは大きめに5cm〜くらい。

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②油でにんにく・生姜の香りを引き出す

 

鍋にオリーブオイルを引き、にんにく生姜を入れ弱火でじっくり炒める。油の中に浸かっていないと焦げるので注意。キツネ色になる前でも、いい香りがしてきたら次へ。

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③中火で玉ねぎを炒める

 

火を強め、玉ねぎがしんなり透き通るくらいまで炒める。茶色いカレーの色は市販のカレールーが出してくれるので、今回は玉ねぎに色を付けなくてOK。

 

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④肉に焼き目を付ける

 

鍋の中身を端に寄せ、空いたスペースで肉を炒める。即崩してそぼろ状にせず、しばらく放置して裏返す程度で大丈夫です。両面に焼き色を付ける感覚で。

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⑤白菜を入れてフタを閉め、弱火で蒸す

 

白菜全量を入れる。火が通りにくい=焦げにくい芯の部分を鍋の底側に、葉の部分を鍋の上側に入れる。

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焦げやすい肉は出来るだけ白菜の芯の上に。

葉っぱは縮むので上の方にモリモリに。

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この状態でフタを閉めて弱火で15分。

そのうち勝手にかさが減るので、初めはフタが浮いてても大丈夫です。

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⑥トマトジュースを入れて蒸す

 

15分後、いつのまにか閉まっている蓋を開けるとこんな感じ。

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モリモリだった白菜がくったりしてますね。

ここにトマトジュースを全量注ぎます。

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蓋を閉め、弱火でさらに10分。

 

⑦火を止めてルーを溶かし、温めたら完成

 

10分経ったら全体をざっと混ぜて様子を確認します。

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白菜がくたくたに煮えていていい感じ。

火を止めて市販のカレールーを溶かします。(火を消した方が溶けやすいらしい)

溶けたら火を付けて温め直し、鍋の中がくつくつしたら完成です!

 

お皿に盛り付けて食べましょう〜

 

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とろっとろ白菜の濃厚カレーです! 

とってもご飯が進む味〜!

 

カレーがとろとろな分、食感のちがう副菜を添えるのがオススメ。

 

 

 

今回のレシピは弱火で放置する時間が長いので、その間にマルチタスクを余裕で進められます!

カル子は卵を茹でたりレタスを氷水に入れてシャッキリさせたりしましたが、洗い物をしたり別の一品を作ったりでもいいですね〜

 

白菜がまだ出回っているスーパーは少ないかもしれませんが、見つけたらぜひ!

 

んじゃまた\( ˆoˆ )/

 

青唐辛子の保存法

こんにちは。

 

先日新大久保で買った青唐辛子がほとんどダメになってショックなカル子です。

 

購入後の袋のまま日陰の常温保存で7日経つとこんな感じになりました。

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ほぼどの個体もヘタの部分が落ち、ヘタの付いていた部分からぐずぐずになっています。

 

やっぱ食材放置しちゃダメですねー

罰当たりです。ごめんなさい。

 

 

かといって、青唐辛子を2、3日で使い切るなんて、なかなか難しいですよね。

 

ということで、今日はカル子がいつもやってる青唐辛子の保存法をご紹介します。

 

この方法で1ヶ月くらい日持ちします。

 

 

手順は簡単!

水洗いする→ヘタを取る→冷凍する

以上です。

 

 

 

①水洗いする

洗って水気を拭いた青唐辛子を用意します。

(写真はスーパーで買った千葉県産。日によって近所のスーパーにも入荷があることが分かりました。)

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②ヘタを取る

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接着部を起点にななめに折るようにすると簡単に取れます。

 

③冷凍する

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全部ヘタが取れたらジップロックに入れて冷凍庫へ。

 

あとは使いたい量をそのつど冷凍庫から出すだけです。

解凍いらずでそのままサクサク切ることが可能です。

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冷凍庫から出したて↑でも、この通り↓

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輪切りだって、縦半分のスリットだって問題なし。凍って適度な硬さが出るので、生よりもむしろ切りやすいかも。

 

冷凍していないフレッシュなままの青唐辛子よりも風味や食感は落ちるはずなのですが、今のところもっぱら加熱して使っているのであまり不都合を感じてません。

 

青唐辛子余らせるのがネックでカレー作りに省いていた方、簡単に長期保存できるので試してみてください!

 

カル子のように食材をダメにしないためにも、購入後即日の冷凍推奨です。

 

んじゃまた〜( ˆoˆ )/

 

青唐辛子を求めに新大久保に行ってきた

お久しぶりです、カル子です!

 

引っ越しをしたら近所のスーパーに青唐辛子がありませんでした。2軒ともです。

 

本わさびとかディルとか置いてあるのになぜ青唐辛子がないのか(;゚Д゚)?!

…と言っても仕方ないので、新大久保に行ってきました。

 

目指すはイスラム横丁にある八百屋さん。

  

まずはJR新大久保駅の改札(ひとつしかない)を出て、そのまま横断歩道を渡ります。

 

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横断歩道渡ってすぐ左手の、マツキヨの横の道を右折して進みます。

 

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少しだけ歩くとすぐに目的地に!

 

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新宿八百屋さん。

新大久保に立地するからか、韓国料理系の食材が充実しています。

 

青唐辛子もこの通り!

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韓国産の大ぶりな青唐辛子が一袋428円!

ここに来たら絶対にあるって信じてました。よかった〜

 

とりあえず目的は達成したので辺りをぶらぶら。

 

この辺りはイスラム横丁と呼ばれていて、スパイスが買える店があったり、ネパール料理のレストランがあったりと楽しいエリアです。

 

カル子がカレーを作るようになって初めてスパイスを買ったのもイスラム横丁。

 

 

今回の目的だった新宿八百屋さんの向かいは、グリーンナスコ(GREEN NASCO)さんというインド食材店で、スパイスやら豆やらバスマティライスやらが揃います。

 

インド食材店ってだけですでに楽しいのですが、なんとここ、ナスコフードコートというレストランも併設されててとても魅力的なんですよね〜

 

店外に置いてあるメニューがこちら。

 

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ビリヤニが気軽な値段で食べられるみたいなので、ずっと気になっているのですが、前々からタイミングが合わず…

 

今回はタンドリーチキン串を食べてきました!これ食べるのも念願だったんです〜

 

美味しいというウワサは知っていたんですが、来てもまだ焼いていなかったり、あるいは昼食後でおなかに余裕がなかったりとタイミングが合わなくて食べれてなかったんですよね。

 

見た目はこんな感じ。

 

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カレー味の鶏モモがごろっと3切れ、一番下は長ネギで留まっていて、焼き鳥のような風貌です。

テイクアウトなので一本100円。

 

お味は…最高です!

ヨーグルトに漬け込まれてやわらかなお肉に、ところどころ焦げた香ばしい風味、スパイシーな味付け…

夕食前でしたが2本でも3本でもいけそうな勢いでした。

 

ただひとつ難があるとしたら、長ネギがほぼ生なことかな。

カル子は生の辛いねぎよりも、じっくり火の通ったトロトロねぎが好みなので。

 

あくまで個人的な意見ですが、最後のネギは食べずに残せばよかったと若干後悔しました。笑

 

でももしかしたら、ネギがよく焼けてる日もあるのかも!

美味しくって間食によい量だったので、次行った時も食べてみますね〜

 

 

さっ、青唐辛子も入手したし、これでまた南インドカレーがつくれるぞー!

 

んじゃまた( ˆoˆ )/

[レポ]2017年〆のカレーはエチオピア

こんにちは。カル子です。

 

久々にInstagramチェックしてみたら、皆さん「今年のカレー〆写真」載せてるんですね。

乗り遅れましたが(というか、松の内もとうに過ぎましたが)カル子も〆カレー投稿します。笑

 

カル子

の〆カレーは12月28日、エチオピアでした。

 

というのも、連日の飲み会で胃が疲れてたんですよね。

で、カレーにはターメリック=ウコンが入っていて二日酔いには良い事を知っているので、揚げ物ばかりでちっとも胃が休まらない社食で済ませずに外に出たわけです。

 

ちなみに、社食にカレーもありますが、一般的なルーのカレーって油をたくさん使っているし、小麦粉でとろみを出しているから日によっては重過ぎることがあるんですよね。胃が疲れちゃうんです。毎日は食べたくないし。

 

一方、インドカレーって小麦粉は入れないし、油少なめで作ることもできるので、毎日食べても胃は疲れないんですよね。不思議。

 

と言うことで、油が少なめで、飲み会で不足しがちな野菜が取れて、スパイスで食欲を増強できて内側から元気になれそうなカレーを求めて、エチオピアに行ってきました。

 

選んだのは、豆野菜カリー。

 

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キャベツにピーマン・ブロッコリー・ナス・水菜で、本当に具だくさんでした。期待通りたーくさん野菜が摂れます!

豆も何種類か入っています。ただ、野菜がたくさん入っているから当然ですが豆が少ないので、豆をたくさん食べたかったカル子はちょっともの足りなかったです。

 

でも、相変わらずの香ばしさが最高で、本当にご飯に合うんですよね。

 

唐辛子で胃が刺激されて食欲もりもり、ぺろりと完食しちゃいました。

 

そして、ランチタイム特典、お待ちかねアイスは抹茶味でした!! 

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このランチタイムのアイス、毎回味が違うんですよね。

乳酸菌飲料みたいな味の白いアイス、チョコアイス、今回の抹茶アイス。3回行って毎回違うので「今日は何が出てくるかな〜」ってちょっと楽しみでもあります。

 

いやー、それにしても、辛くて熱いカレーを食べた後、デザートで甘くて冷たいものを食べるのって幸せですね。

 

家カレー作るときは、デザートまで考えてなかったりするので、今度はお口直しの甘味も合わせて用意しようかな。

 

んじゃまた( ˆoˆ )/

 

カリーライス専門店 エチオピア
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